Roșie
Roșie
Roșia, din familia Solanaceae, este una dintre cele mai importante legume la nivel mondial și leguma cu producția cea mai mare în Uniunea Europeană.
Provine din America de Sud și a fost introdusă în Europa în secolul al 16-lea. Este bogată în nutrienți, precum antioxidanți (licopen), vitamina A (beta-caroten) și vitamina C (acid ascorbic).
Există multe soiuri, de diferite dimensiuni (mici, cu tomate mici, cu tomate medii, dar și cu tomate mari) și forme, care satisfac toate gusturile și nevoile culinare. Categorii importante de roșii includ varietățile Cherry (mici), Cluster (tip ciorchine – mici sau medii), Plum (lungi sau ovale) și Beefsteak (mari).
