Legume la grătar

INGREDIENTE pentru 4-6 persoane

• 3 roșii medii
• 2 vinete medii
• 2 ardei roșii
• 2 ardei verzi
• 1 ceapă roșie
• ½ cană ulei de măsline extra virgin
• ½ cană de oțet balsamic
• sare
• piper negru proaspăt măcinat

EXECUȚIE

Încălzim cuptorul sau grătarul.

Spălăm bine toate legumele.

Tăiem roșiile, vinetele și ceapa în rondele de 1 cm grosime.

Îndepărtăm codița și semințele din ardei și îi tăiem în patru.

Punem legumele tăiate într-o tavă, presărăm sare și piper și turnăm puțin ulei de măsline și oțetul balsamic.

Așezăm legumele pe grătarul încins și le coacem timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până se înmoaie.

Le scoatem de pe foc și le stropim cu puțin oțet balsamic.

Sfat suplimentar: Le servim cu o salată de castraveți și un sos răcoros de iaurt.