Papryka
Papryka
Papryka należy do rodziny Solanacae. W basenie Morza Śródziemnego papryka jest kluczowym elementem uprawy i gastronomii.
Papryka jest spożywana na surowo i gotowana i jest bogata w witaminę A i C. Istnieją różne odmiany papryki i występują one w różnych kolorach (zielony, czerwony, żółty), rozmiarach i formach. Główne kategorie są następujące:
- rożna (tzw. „konińska”)
- florencka
- do faszerowania (dolma)
- płaska
