Гръцка салата с пръчици от патладжан

Съставки (за 3-4 порции)

3 домата
1 краставица
1 чушка
½ глава лук
150 гр. настъргано сирене фета
няколко черни маслини
малко магданоз
зехтин
сол
риган
оцет (по желание)

За патладжана

1 патладжан
сол
черен пипер
червен пипер
малко зехтин за печене

Начин на приготвяне

Обелете патладжана на ивици и го нарежете на тънки филийки или пръчици. Намажете го със зехтин, сол, черен пипер и червен пипер, след което го изпечете на грил тиган, докато омекне и придобие приятен загар.

Нарежете доматите, краставицата, чушката и лука в предпочитани от вас форми и ги сложете в голяма купа. Добавете маслините, магданоза, зехтина, ригана, солта и по желание малко оцет, след което разбъркайте внимателно.

Сервирайте салатата в чиния и добавете пръчиците патладжан и сиренето фета.

Допълнителен съвет: Добавете сухари или ечемичени крекери за още по-хрупкава текстура!