Постен тюрлю
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ (за 4 души)
- 2 патладжана
- 2 тиквички
- 1 сладка червена чушка
- 1 сладка зелена чушка
- 2 картофа
- 1 глава лук
- чесън
- 400 грама домати
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 30 грама зехтин
- сол
- черен пипер
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Измиваме добре зеленчуците.
В един тиган задушаваме лука и добавяме патладжаните.
Готвим за 2-3 минути, докато леко покафенеят.
Сваляме ги от огъня и ги слагаме в една тенджера.
В същия тиган задушаваме тиквичките и чушките за 2 минути.
Прехвърляме ги и тях в тенджерата, заедно с картофите, които сме нарязали на едри парчета.
Нарязваме доматите и ги добавяме в тенджерата, заедно с доматеното пюре, чесъна и лука.
Разбъркваме.
Оставяме да къкри на слаб огън за около 40 минути.
Допълнителен съвет: Сервираме със сирене фета (овче или козе сирене) и освежаваща салата от краставици!