Домат
Домат
Доматът принадлежи към семейство Картофови (Solanaceae) и е един от най-важните зеленчуци в световен мащаб и най-произвежданият зеленчук в Европейския съюз.
Произхожда от Южна Америка и е внесен в Европа през 16-ти век. Богат е на хранителни вещества, като антиоксиданти (ликопен), витамин А (бета-каротин) и витамин С (аскорбинова киселина).
Съществуват множество сортове, с различни размери и форми (малки, дребноплодни, средноплодни и едроплодни), покриващи всеки вкус и кулинарни нужди. Някои от най-важните категории домати са: чери доматите (малки), клъстерните (домати на клонка – дребноплодни или средноплодни), сливовите (продълговати или овални) и бийфстейк доматите (едри).
